Kollektion: Champagne
Champagne er mousserende vin fra Champagne-regionen, fremstillet efter den traditionelle metode (Champagne metoden). Stilen spænder fra frisk og mineralsk til mere fyldig og autolytisk. Boblerne skabes gennem en anden gæring på flaske, som giver finesse og kompleksitet. Aromaprofilen varierer fra citrus og grøn frugt til brioche, nødder og mineralitet. Syre og struktur er centrale elementer i balancen. Sortimentet hos Bernt Vinimport afspejler en producent, der arbejder omhyggeligt og med faglig stolthed, gennem flere generationer.
Grundvinen fremstilles af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier og blendes efter husets stil. Flasken tilsættes gær og sukker for at skabe den anden gæring og dermed boblerne. Vinen lagres på gærrester i måneder eller år for at udvikle autolytiske aromaer. Gæren fjernes ved dégorgement, hvorefter dosage justerer sødmen. Champagnen lukkes med kork og muselet og lagres yderligere efter behov. Processen giver en vin med høj præcision, stabilitet og karakteristisk finesse.
