Kollektion: Hvidvin
Hvidvin fremstilles af grønne eller blå druer, hvor mosten gæres uden skaller. Stilen spænder fra tør og mineralsk til fyldig og aromatisk. Syren er central og giver friskhed, balance og præcision. Aromaprofilen varierer fra citrus og grøn frugt til stenfrugt og florale noter. Hvidvin egner sig både til lette retter og mere komplekse gastronomiske kombinationer. Sortimentet hos Bernt Vinimport afspejler producenter, der arbejder omhyggeligt og med faglig stolthed, gennem flere generationer.
Druerne presses typisk direkte, og mosten separeres fra skallerne med det samme. Gæringen foregår i ståltank eller træ afhængigt af ønsket stil. Temperaturen holdes lav for at bevare aroma og friskhed. Malolaktisk gæring er et stilvalg og anvendes ikke altid. Vinen lagres på gærrester eller klar most alt efter struktur og kompleksitet. Efter stabilisering og filtrering tappes vinen, når den ønskede balance er opnået.
